La bouleuse façonne la pâte avec un cône en aluminium et des bras en aluminium circulant en spirale autour d'elle. La pâte de la découpeuse-peseuse tombe dans la goulotte d'entrée en aluminium. Grâce au tambour de roulement et aux rainures de guidage, il prend une forme ronde et atteint la machine au repos. Pendant ce temps, la pâte est empêchée de coller à la goulotte de décharge avec le dispositif de tamisage de farine. Grâce au système de ventilation en option, de l'air est soufflé dans les rainures, empêchant la pâte de coller au tambour. Toutes les pièces en aluminium peuvent être revêtues en option de Téflon.